Erros comuns nas dietas das mulheres


Aquilo que precisas de saber para ler este artigo:
  • Os planos e produtos ditos “saudáveis” levam ao engano muitas mulheres (e homens). É altura de controlarmos as nossas próprias dietas!
  • As mulheres precisam de treinar e comer adequadamente para suportar o crescimento muscular. O músculo e o metabolismo estão intimamente ligados.
  • Limitar ou eliminar hidratos de carbono e/ou o consumo de gordura pode condicionar, e muito, o caminho para atingirmos os nossos objectivos. Mulheres atléticas precisam de uma alimentação que contemple o equilíbrio entre estes nutrientes.


1. Adoptar um programa alimentar ou produtos que vêem na televisão

Para além de uma credibilidade muito duvidosa, este tipo de produtos são na sua grande maioria, ineficientes e não atingem os resultados que prometem: “Perca gordura rapidamente, 4 quilos por semana” – para isso acontecer, é preciso um plano ajustado a cada pessoa e que contemple uma alimentação equilibrada e saudável, aliada a sessões de treino que estejam alinhados com as necessidades da pessoa.



2. Consumirem falsos “alimentos saudáveis” 


Quando ouvimos que precisamos de consumir mais ferro, normalmente corremos aos hipermercados para comprarmos aqueles cereais ricos em ferro e muito saudáveis, sem nos apercebermos que estes produtos “light” ou “saudáveis”, estão cheios de açúcares.

A grande verdade é que a grande maioria dos produtos que são apresentados com estes adjectivos, não o são, sendo que é sempre preferível consumirmos produtos naturais e evitar ao máximo qualquer produto que seja processado.



3. Concentrarem-se exclusivamente na perda de gordura sem se alimentarem para a hipertrofia


Algumas mulheres parecem estar sempre “de dieta”. Mas normalmente são estas pessoas que têm mais dificuldade em atingir o seu ambicionado peso ou medida da cintura, por exemplo.

Grandes restrições alimentares resultam por norma numa perda de músculo, o metabolismo abranda e fica muito lento, isso leva a que se tenha que reduzir novamente o número de calorias e entramos num processo que nos afasta do objectivo.

O importante é, tirando os casos em que o excesso de peso está perigosamente perto do limite, adoptar um treino que inclua exercícios com cargas externas ao corpo (pesos livres), aliado a uma boa alimentação, realizando treinos que também incluam exercícios cardiorrespiratórios. A hipertrofia não implica um aumento desmedido do volume muscular, mas será com um treino que a promova que vamos aumentar o nosso metabolismo e dessa forma ajudar numa perda de gordura saudável e permanente.



4. Não consomem a Proteína que precisam



A maioria das pessoas, sejam mulheres ou homens, não consomem a Proteína que precisam para o seu gasto calórico diário, especialmente aqueles que treinam de forma regular.

A forma como nos alimentamos condiciona o ganho de massa muscular, bem como a perda de massa gorda, pelo que é essencial a qualquer um destes objectivos. A Proteína é um elemento fundamental que muitas vezes é negligenciado.

Calcula a tua necessidade de Proteína diária e controla o seu consumo ao longo do dia, com especial atenção ao pré e pós treino. As tuas necessidades estão associadas ao teu peso corporal e gasto calórico diário.



5. Atingir extremos no que concerne à limitação na ingestão de gordura


O dito popular “quem gordura ingere, gordura ganha” não existe mas muitas das pessoas parecem seguir esta lógica. A ingestão de gordura saudável é fulcral para uma melhor absorção da Proteína, pelo que deve estar sempre presente num plano de alimentação correcto. Óleo de coco é, por exemplo, uma excelente fonte de gordura saudável.



6. O mesmo erro, mas com os hidratos de carbono


“A partir das 15h00 não deves comer hidratos de carbono”..a questão que se coloca é: porquê?

O truque na nossa ingestão de hidratos de carbono, bem como qualquer outro macronutriente, está nas fontes que escolhemos incluir na nossa dieta. Os hidratos de carbono vão ser o nosso combustível, a nossa fonte de energia e precisamos de a consumir diariamente e várias vezes ao dia. Batata doce, arroz basmati ou aveia são excelentes fontes de hidratos de carbono e que deves procurar consumir.



Obviamente que os homens cometem muitos destes erros.

O importante é termos presente que a manutenção de uma massa muscular equilibrada, o treino regular e variado aliados a uma alimentação adaptada às necessidades de cada um de nós, é o caminho mais saudável, rápido e sustentável de nós atingirmos os nossos objectivos, quer seja a diminuição da massa gorda, o aumento da massa muscular ou a tonificação muscular.

Se tens dúvidas em qual o caminho que deves seguir, procura ajuda profissional e com formação reconhecida nas áreas da Educação Física, do Treino e/ou da Nutrição.

Fonte: Inshape

Sumo que acelera o metabolismo


   

Mesmo quem tem uma alimentação cuidada sabe que um deslize ou outro acaba por acontecer. Este sumo logo na manhã do dia seguinte ajuda o organismo a queimar as calorias ingeridas em excesso uma vez que a mistura de laranja, canela e gengibre estimula o metabolismo.


Laranja
Excelente para o sistema imunitário, a laranja é rica em vitamina C, um poderoso antioxidante que combate os radicais livres, ajuda na renovação celular, previne gripes e constipações. Além disso, a fruta é riquíssima em fibras – melhor aproveitadas quando se opta pelo consumo da fruta ao invés do sumo.

Canela
Óptima para acelerar o metabolismo. Além de deliciosa em sumos, chás e cafés, a canela é um poderoso termogénico, acelerando o gasto calórico.

Gengibre 
O gengibre é também um óptimo termogénico. Assim como a canela, o gengibre estimula o metabolismo, o que ajuda na queima de calorias. Além disso, é bom para prevenir gripes e auxilia a digestão, diminuindo gases e enjoos.



RECEITA
1 copo de sumo de laranja
1 colher de chá de canela em pó
1 bom pedaço de gengibre fresco
1 tâmara para adoçar ou um pouco de stevia (opcional)

Modo de preparação
Bater tudo no liquidificador.


O ideal é beber o sumo logo pela manhã, em jejum, para garantir todo o seu potencial.


Fonte: receita elaborada pela nutricionista funcional Flavia Cyfer.

Água Alcalina








É essencial para o nosso corpo manter um pH no sangue entre 7,35 e 7,45 para estarmos saudáveis. Mas o que é o pH? De forma simples: o corpo humano é uma grande máquina que precisa de produzir energia para funcionar, ou seja, precisa de consumir electrões para funcionar.

A nível celular, quando consumimos electrões sobram os protões. O protão mais simples é o H+. No pH mede-se a quantidade de protões (iões H+). Quanto mais protões temos, menor é o pH e mais ácido é o meio. Quando o nosso corpo gasta energia, nós consumimos electrões, temos excesso de protões e o nosso organismo acidifica.


QUAIS SÃO OS POTENCIAIS BENEFÍCIOS ASSOCIADOS À ÁGUA ALCALINA?

Quando bebemos água mais ácida estamos a pedir um maior esforço fisiológico por parte do nosso organismo e um consumo prolongado de ácidos pode traduzir-se em obstipação, inchaço, digestão lenta, falta de energia e até osteoporose. Alguns estudos afirmam ainda que podem surgir problemas de gengivas, cáries e mau hálito (as bactérias desenvolvem-se muito mais depressa), dores musculares e articulares (os minerais dos seus ossos e músculos são extraídos para neutralizar a acidez) e pele seca (porque o excesso de ácido é eliminado através da pele). Outro estudo refere que esta pode ter benefícios no tratamento do refluxo gástrico.

A ingestão de água alcalina está relacionada com uma maior longevidade e uma menor probabilidade de sofrer doenças inflamatórias e degenerativas porque um ambiente alcalino é menos propício à inflamação.

Muito importante, quando relacionamos esta questão do ácido vs alcalino, é sabermos que a maioria dos cancros desenvolve-se mais rapidamente em ambientes mais ácidos, o que pode demonstrar que a água alcalina pode ter efeitos preventivos destas doenças.


QUE ÁGUAS SÃO ÁCIDAS, NEUTRAS OU ALCALINAS?

As águas minerais engarrafadas variam muito consoante a marca mas as mais populares são ácidas. Exemplos: Luso (5,7), Fastio (5,8) ou Vitalis (5,6). Já a água Monchique é considerada super alcalina por indicar no rótulo um pH de 9,5. A lista prossegue com as águas alcalinas Carvalhelhos (7,79) e Evian (7,2). Já a marca branca do Continente (6,66), a Cruzeiro (6,9) e a Fonte Viva (7) podem ser consideradas águas neutras.

É importante referir que a maioria destes estudos são realizados com amostras pequenas e que carecem de maior validação científica, no entanto, os primeiros resultados são muito animadores.


Referências:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22844861
http://www.montana.edu/news/10053/msu-study-finds-that-drinking-mineralized-water-might-provide-health-benefits
http://www.med-health.net/Alkaline-Water-Benefits.html
http://www.huffingtonpost.com/john-berardi-phd/alkaline-water_b_7762588.html
Fonte: Inshape

Inspiração...



Ousa ir. Ousa mudar. Ousa fazer aquilo que te faz feliz, que faz o teu coração bater!

Wall, South Dakota. 'aly 2015:

Panquecas de Banana (sem farinha)





RECEITA

1 banana esmagada
2 ovos (experimente fazer sem uma das gemas)
Canela a gosto


Preparação
Num recipiente, colocar a banana às rodelas, os ovos e a canela.
Misturar com a varinha mágica ou no liquidificador.
Untar, ligeiramente, a frigideira.
Aquecer utilizando lume baixo a médio.
Deitar um pouco da massa na frigideira e deixar cozinhar durante cerca de 1/½ minutos de ambos os lados.


Inspiração...


Fantasy, art, bridge, girl, woman, female, alone, lonelyness, sparkle, cliff, birds, imagination, solitude:

"A Capacidade de estarmos sozinhos é a capacidade de Amar..." ( Osho )

Quando consegues estar sozinho(a) contigo sem ficares incomodado(a);
Quando consegues estar sozinho(a) contigo sem ficares ansioso(a);
Quando consegues estar sozinho(a) contigo ficando em paz e desfrutando da tua companhia;
Ganhas uma maior capacidade para Amar e ser Amado(a) e aí o teu espírito está preparado para receber quem tem que receber e aceitar-te como tem de aceitar.

Bolo de Cenoura e Coco (Sem Glúten)



É um bolo super saudável, sem açúcar, sem glúten, sem leite e só com ingredientes fantásticos. Para além disso é saciante, ideal para os lanches ou para quando precisamos de energia. 



RECEITA

  • 2 cenouras
  • 1 chav. de farinha de milho
  • 1/2 chav. de farinha de arroz integral
  • 1/2 chav. de chá de passas
  • 1 cháv. de coco ralado
  • 1 col. de sopa de fermento para bolos
  • 1 colh. de café de bicarbonato de sódio
  • 1+1/2 cháv. de leite de arroz
  • 4 colh. de sopa de óleo de coco
  • 1 colh. de chá de sumo de limão

1. Demolhar as passas durante cerca de 30 min. Passado esse tempo escorrer e triturar num processador de alimentos de modo a criar uma espécie de pasta, com algumas passas ainda inteiras.

2. Ralar as cenouras e reservar.

3. Numa taça grande colocar os ingredientes secos: as farinhas, o coco ralado, o fermento e o bicarbonato de sódio.

4. Numa outra taça misturar os ingredientes líquidos: o leite de arroz, a pasta de passas, o óleo de coco (previamente derretido) e o sumo de limão.

5. Verter a mistura líquida na taça das farinhas e bater bem durante cerca de 1 minuto, até a massa ficar homogénea.

6. Juntar a cenoura ralada e envolver bem.

7. Colocar a massa numa forma rectangular (untada se não for de silicone) e levar ao forno pré-aquecido a 180º entre 30 a 35 minutos.

8. Desenformar e deixar arrefecer numa rede.


Receita retirada do site: happyfoodhappypeople.com

Centelha Asiática



Também conhecida como Gotu Kola, a Centella Asiática é uma planta medicinal que apresenta inúmeros benefícios. Pode ser usada para chá, óleo essencial ou consumida em forma de cápsulas.

É usada para fortalecer o sistema vascular e o tecido conjuntivo. Possui substâncias anti-inflamatórias, sendo eficaz no alivio das dores provocadas pelas varizes. Apresenta grandes resultados no combate à celulite, uma vez que melhora a microcirculação e elimina os líquidos e toxinas responsáveis por este mal. Ajuda a desintoxicar o corpo de substâncias químicas e possui um efeito revitalizador nas células do cérebro e nervos. As suas propriedades aumentam a produção de colagénio, auxiliando no processo de cicatrização e dando mais firmeza à pele. Age como purificante do organismo, alivia contracturas musculares, melhora a memória, regenera a pele e outros tecidos orgânicos.

É hora de agir



Chega de desculpas para não colocares as tuas ideias em acção. Chega de listas imensas de pré-requisitos inventados por aquela necessidade de controlar tudo, pelo perfeccionismo que paralisa, pelo receio do que os outros vão pensar, pela preguiça de colocar a mão na massa, pelo medo de conquistares os teus sonhos. Se estás perante algo que te provoca um imenso frio na barriga, fica a saber: esse pode ser um sinal de que estás diante de algo significativo e importante. Então, esse é o momento exacto em que tens de dar um passo em frente.

Para começar, aqui vai uma pequena lista de tudo o que não precisas para dar o pontapé inicial nos teus projectos. Ou seja, tudo o que podes cortar da lista de desculpas habituais:

NÃO PRECISAS DE PERMISSÃO
Não fiques à espera do aval dos outros para iniciar. A única pessoa que pode permitir que algo aconteça és tu. A pergunta é: quando te vais permitir?

NÃO PRECISAS SER/FAZER COMO TODA A GENTE
Só porque toda a gente está a fazer a mesma coisa, não significa que tenhas de ir por esse caminho. Desbrava a tua própria estrada, sendo fiel ao que valorizas e que faz os teus olhos brilharem. Encontra a tua própria voz.

NÃO PRECISAS DE ESPERAR PELO MOMENTO PERFEITO
Essa é mais uma armadilha que aprisiona, pois atrela a tua realização a algo que não tens como controlar. Aceita que não tens como controlar o incontrolável (tira esse peso das tuas costas), cria e cuida da melhor maneira das condições para que as tuas ideias embarquem. Depois, é desfrutar das descobertas e continuares a dar o teu melhor. "Feito é melhor que perfeito".

NÃO PRECISAS DE PREPARATIVOS SEM FIM
Não cedas ao medo que só te afasta da experiência. A experiência é que te vai trazer as maiores aprendizagens, então vai agora para a próxima etapa!




Na realidade, existem outras coisas essenciais. 
Destas, sim, vais precisar:
  • Paixão e brilho nos olhos 
  • Vontade e garra para ires em direcção ao que sonhas 
  • Usa os teus potenciais 
  • Saber como queres levar a tua vida 
  • Compromisso e determinação 



O resto? O resto, vais descobrindo como conseguir ao longo do caminho. 
Permite-te! Esse é o primeiro passo da jornada.

A importância de demolhar


Todos nós sabemos que as sementes como as leguminosas, oleaginosas e cereais integrais devem ser colocados de molho algumas horas antes de cozinhar ou consumir. Muitas vezes pensamos que esse processo é para ajudar a cozinhar mais rápido e a diminuir a flatulência que alguns destes alimentos provocam, mas há também outros motivos por detrás deste processo.



Então porque razão devemos demolhar?

Na natureza as sementes encontram-se num estado “adormecido” e só se desenvolvem quando as condições são ideais. Elas possuem mecanismos de defesa que incluem inibidores de enzimas, substâncias tóxicas e anti-nutrientes que permitem manter todas as suas propriedades intactas até ao momento que em contacto com a água, neste caso com a chuva, começa o seu processo de germinação e se desenvolve a nova planta.

Ao demolhar estamos a imitar o processo que acontece na natureza, iniciando a germinação e só desta forma as enzimas começam a ser produzidas. As proteínas, os minerais, e as vitaminas ficam biodisponíveis e são mais fáceis de serem assimilados pelo nosso organismo.

Inibidores de enzimas – Existem dois tipos de enzimas, as enzimas digestivas (ajudam a digerir os alimentos) e as enzimas metabólicas (ajudam em todos os processos biológicos do organismo). Os inibidores de enzimas que estão presentes nas sementes, leguminosas, oleaginosas e grãos ajudam no seu processo de conservação da semente antes da germinação, mas se forem ingeridos pelo nosso organismo sem serem eliminados prejudicam não só o processo de digestão como o nosso corpo não é capaz de assimilar as suas proteínas, minerais e vitaminas.

Anti-nutrientes (ácido fítico) – A grande maioria dos cereais integrais ou grãos, e algumas sementes contém ácido fitico ou fitato que é uma forma utilizada pela planta para armazenar fósforo (um tipo de fósforo que só é absorvido pelos animais ruminantes). O fitato quando não é eliminado ou neutralizado pelo processo de demolhar liga-se a vários minerais como o Cálcio, Magnésio, Cobre, Ferro e Zinco, impedindo a sua absorção.


Ao demolhar conseguimos:
  • Melhorar a digestão destes alimentos (aumentamos a actividade enzimática)
  • Remover/reduzir o ácido fítico (aumentamos a biodisponibilidade do zinco e ferro)
  • Neutralizar inibidores de enzimas
  • Melhorar a absorção de vitaminas principalmente do complexo B
  • Melhorar a absorção das proteínas
  • Melhorar o sabor desses alimentos (diminuindo os taninos que são responsáveis pelo sabor adstringente)
  • Diminuir o processo de cozedura

Como demolhar?
Passo 1 – demolhar o alimento num recipiente de preferência de vidro ou de cerâmica, com o dobro da água à temperatura ambiente. No caso das leguminosas que demoram mais tempo a demolhar é aconselhado trocar a agua durante o processo.

Passo 2 – depois de demolhar descartar a água (pois contém toxinas), lavar novamente os alimentos com água limpa e só depois consumir ou iniciar o processo de cozedura.

Passo opcional – Adicionar 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre de maça por cada chávena de água à qual estamos a demolhar o alimento (isto ajuda a acelerar o processo de eliminação dos fitatos)


Quanto tempo demolhar?
Embora cada semente tenha o seu tempo especifico para demolhar o ideal é deixar durante a noite e consumir ou cozinhar no dia a seguir. No caso das leguminosas costuma-se deixar de molho por 24 horas pois este tempo permite eliminar as substâncias indesejadas, reduz o processo de cozedura e diminuir o desconforto na digestão nomeadamente na redução dos gases. Outro truque é usar um pedaço de alga kombu no processo de cozedura ou um pedaço de gengibre (torna as fibras das leguminosas mais macias e digeríveis)

Alimentos que devem ser demolhados antes de se consumir:
Leguminosas secas (feijões secos, lentilhas, grão de bico, ervilhas secas, favas secas)
Oleaginosas e sementes (amêndoas, avelãs, cajus, nozes, sementes de girassol, abóbora)
Cereais integrais/grãos ( arroz integral, grão de trigo, de cevada, de centeio, de aveia, trigo-sarraceno, quinoa)

Não é preciso demolhar: macadamias, pistachios, pinhões, castanha do Brasil, sementes cânhamo, sementes de chia (mas devem ser consumidas hidratadas), sementes de linhaça (desde que trituradas na hora)

Nota: a água da demolha deve ser sempre descartada.

Trata-se de um processo difícil de realizar no dia-a-dia, contudo, sempre que possível, é o que se deve fazer.


(1)Foodmatters
– Sandberg AS. Bioavailability of minerals in legumes. The British journal of nutrition. 2002; 88 Suppl 3:S281-5
– Benides CJ; Souza, MV; Sousa RB; Lopes MV. Fatores antinutricionais em alimentos. Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, 18(2): 67-79, 2011 www.madebychoicesblog.com

Óleo de coco




Apesar de estarmos a falar de uma gordura (e sendo o tema gorduras, um bicho papão), é importante perceber que as gorduras não são todas iguais. E o nosso organismo precisa delas, pois são essenciais para o seu funcionamento. Claro que precisamos do tipo certo de gorduras (frutos secos, abacate, sementes, azeite e o coco) e desde que consumidas com moderação.

O óleo de coco provém da extracção da polpa do coco fresco maduro e é composto por mais de 80% de gorduras do tipo saturadas. Apesar deste tipo de gorduras ter “má reputação”, devido ao tipo de ácidos gordos de cadeia longa (utilizados pelo organismo como armazenamento de gordura), o óleo de coco é diferente, pois é composto por ácidos gordos de cadeia média (utilizado pelo organismo como energia para o metabolismo), este tipo de ácidos gordos é de fácil metabolização e de baixa capacidade de oxidação.(1)

Para além disso o óleo de coco tem propriedades antimicrobianas, antivirais e antifungicas. Ajuda a fortalecer o sistema imunitário, facilita a digestão e absorção dos nutrientes.(1)

Se até há 1 ou 2 anos atrás era difícil encontrar à venda, hoje já se encontra com alguma facilidade. Principalmente em lojas de produtos naturais, supermercados biológicos e em alguns supermercados convencionais. Este óleo não é dos mais baratos, mas é um óleo multifunções. 


OS MULTIUSOS DO ÓLEO DE COCO


1. PARA COZINHAR (SALTEAR OU REFOGAR)
O óleo de coco, é dos poucos óleos que quando submetido a altas temperaturas, não perde as suas características nutricionais, o que significa que não apresenta gorduras trans, geradas pelo processo de aquecimento. Ao contrario de outros óleos de origem vegetal como o de girassol, soja, milho, ou mesmo o azeite (que quando é aquecido perde propriedades nutricionais).

2. PARA BOLOS, SOBREMESAS E OUTROS
Para confecção de pratos doces deve-se utilizar óleo de coco ou manteigas de oleaginosas (como de amêndoa, amendoim, cajus, avelãs..), pois são gorduras mais naturais, saudáveis e não provêm de processos industrializados como as manteigas vegetais.

3. SERUM PARA PONTAS DO CABELO
O óleo de coco é um maravilhoso sérum de pontas para o cabelo, desde que usado em pouca quantidade (mesmo muito pouca, senão as pontas ficam com aspecto oleoso), deixa as pontas hidratadas, brilhantes e nutridas. Forma de usar: Aquecer o óleo com as mãos, para ajudar a diluir e absorver o excesso de óleo e passar nas pontas do cabelo.

4. PÓS DEPILATÓRIO
O óleo de coco é óptimo para retirar restos de cera da depilação ou como hidratante após a mesma pois vai nutrir, hidratar e deixa a pele macia e brilhante. Forma de usar: Aquecer o óleo de coco com as mãos e passar em toda a zona do corpo que foi depilada, deixar a pele absorver o óleo.

5. COMO MÁSCARA HIDRATANTE DO CABELO
É um hidratante profundo do cabelo. Depois do cabelo lavado fica super hidratado, nutrido e com um brilho incrível.

6. HIDRATANTE CORPORAL
Não é por acaso que grande parte dos cremes hidratantes corporais têm na sua composição óleo de coco (Cocus nucifera L.), este quando usado in natura hidrata, nutre e deixa a pele com um cheiro muito suave.

7. DESMAQUILHANTE DE ROSTO
Muitos desmaquilhantes são à base de óleos e de outros produtos químicos, este desmaquilhante é 100% natural e funciona. Só não funciona é muito bem como desmaquilhante de olhos pois a mascara de pestanas é mais difícil de retirar. Em substituição do óleo de coco pode-se usar o azeite (também funciona muito bem).

8. OIL PULLING
Uma técnica ancestral ayurvédica, que consiste em colocar 1 colher de sopa de óleo na boca e trabalhá-lo em torno dos dentes, gengivas e língua por cerca de 20 minutos. Sendo que o óleo é depois expelido. O que contribui para a limpeza da boca e das bactérias que aí estão presentes. Esta técnica tem efeitos muito benéficos, não só para a saúde oral, mas também para o sistema imunitário.


É importante escolher um óleo de coco de qualidade, de preferência biológico e prensado a frio, pois assim garantimos todas as suas propriedades nutricionais. Exemplo:

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(1)A, MacDougall D, Jones P. The Coconut Oil Miracle. Papamandjaris Medium chain fatty acid metabolism and energy expenditure: obesity treatment implications. Life Sciences 1998;62: 1203-121.Fife B. New York: Avery.(2004). www.madebychoicesblog.com