Ingredientes
3 chuchus
1 cebola média
2 dentes de alho
1 cenoura
1 courgette
1 molho de coentros
1 fio de azeite
1,5l. de água
sal q.b.
Preparação
1. Descascar a cebola e partir em rodelas. Lavar todos os outros legumes e cortar em cubos.
2. Aquecer o azeite numa panela. Juntar a cebola e deixar refogar em lume médio. Assim que estiver translúcida, juntar o alho e os restantes legumes. Temperar com sal e juntar a água.
3. Deixar ferver em lume brando cerca de 20 minutos. Ao fim desse tempo, juntar os coentros, bem lavados e deixar ferver até que os legumes estejam cozidos.
4. Passar pela varinha mágica e servir.
Fonte: Néstle