Sumo Energizante

1/2 Abacate
2 Tangerinas
1 rodela de Abacaxi
2 mãos cheias de Espinafres baby
1 colher sopa de linhaça
1 quadrado de chocolate preto com 70-76% de cacau
3 Amêndoas com pele sem sal
100 ml de Bebida de Amêndoa


Para ser tomado ao pequeno-almoço :)

Creme de coentros (sem batata)

     Ingredientes

     3 chuchus

     1 cebola média

     2 dentes de alho

     1 cenoura

     1 courgette

     1 molho de coentros

     1 fio de azeite

     1,5l. de água

     sal q.b.

Preparação

1. Descascar a cebola e partir em rodelas. Lavar todos os outros legumes e cortar em cubos.

2. Aquecer o azeite numa panela. Juntar a cebola e deixar refogar em lume médio. Assim que estiver translúcida, juntar o alho e os restantes legumes. Temperar com sal e juntar a água.

3. Deixar ferver em lume brando cerca de 20 minutos. Ao fim desse tempo, juntar os coentros, bem lavados e deixar ferver até que os legumes estejam cozidos. 

4. Passar pela varinha mágica e servir.

Fonte: Néstle

Bolachas de Aveia e Cacau

RECEITA

• 150 g de puré de maçã
• 100 g de flocos de aveia integral
• 2 colh. de sopa de farelo de aveia
• 1 colh. de sopa de sementes de chia
• Cacau em pó magro
• Canela em pó a gosto

Juntar todos os ingredientes num recipiente e misturar bem. Fazer bolinhas e colocá-las num tabuleiro, achatando-as de modo a formarem pequenas bolachas. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos, ou até ficarem com um aspecto dourado.

NOTA: Pode-se usar puré de maçã que se vende em alguns supermercados, sem açúcares ou aditivos ou fazer puré de maçã caseiro (maçãs cozidas com um pau de canela e um pouco de mel ou stevia para adoçar e depois triturar tudo).

Receita retirada do site: happyfoodhappypeople.com

Salada de Atum, Ovo e Quinoa

Como cozinhar a Quinoa:

• Lave-a bem em água abundante. A quinoa tem um revestimento amargo que desaparece com a lavagem.
• Numa panela coloque duas canecas de água para uma de quinoa. 
• Deixe a água ferver e só depois coloque a quinoa. Tape a panela e cozinhe em lume brando durante 15 a 20 minutos.
• Elimine a água em excesso com um coador/peneira de malha fina ou com a ajuda de um pano.
• Coloque-a novamente na panela e deixe repousar durante 15 minutos.

RECEITA

1 Tomate

1 Pepino

1 Cebola

Alface

2 Ovos

2 Lata de atum em água

1 Chávena de chá de quinoa

1 Cenoura ralada

Azeite e vinagre a gosto

Preparação

Coza a quinoa de acordo com a receita acima e deixe arrefecer. 

Coza os ovos e corte aos pedaços. 

Pique a cebola e corte o tomate e o pepino em pedaços pequenos.

Junte tudo numa taça (a quinoa, a cebola o tomate, o pepino, os ovos, o atum, a cenoura raspada e a alface cortada em juliana) e tempere com azeite e vinagre.

Fonte: Dr. João Bravo

Bolo integral de maçã e banana

Quem disse que para comer de forma saudável tem que deixar de lado os bolos e outras “coisas” apetitosas?

Um dos maiores sofrimentos de quem está de dieta é enganar a vontade de comer doces e permanecer afastado do açúcar. Mas quem não abre mão de uma boa sobremesa ou gosta de algo adocicado para os lanches da tarde sempre pode aprender e apostar em versões que não comprometem o emagrecimento e ainda fazem bem à saúde.

Trata-se de um saboroso bolo integral sem açúcar, glúten, leite ou refinados e com o poder de saciedade da dupla banana e canela.

RECEITA

3 maçãs médias picadas com casca

2 bananas maduras

3 ovos

2 colheres de óleo de coco

2 colheres de sopa de chia

1 chávena de aveia

Canela em pó a gosto

1 colher de sopa de fermento em pó

Essência natural de baunilha (opcional)

Preparação

Num liquidificador, bate a maçã, banana, ovos, óleo de coco e a chia até atingir uma textura homogénea. Depois, adiciona a essa mistura, mas sem bater, a aveia, canela, baunilha e o fermento.

Mistura bem. Coze numa forma untada com óleo de coco por cerca de 40 minutos a temperatura baixa.

A textura do bolo é mais cremosa, então ele não ficará dourado por cima.

Bom apetite!

Papas de Aveia

Saudável para um pequeno-almoço ou lanche.

RECEITA

5 Colheres de flocos de aveia integrais

1 Copo de leite (de origem vegetal - aveia, amêndoa, arroz...)

½ Copo de água

1 Pau de canela

1 Casca de limão

Stevia q.b.

Canela para polvilhar

Preparação

Coloque o leite, a água, o pau de canela e os flocos num tacho. Deixe amolecer um bocadinho. Leve ao lume. Quando começar a ferver, reduza a temperatura e mexa até ter uma consistência cremosa. Retire o pau de canela e adoce a gosto. Coloque numa taça e polvilhe com canela em pó.

Fonte: Dr. João Bravo

Bolachas de Aveia com sementes

         

RECEITA

150g de aveia
100g de farinha de espelta
1 ovo
75g de sultanas, sementes e nozes
1 colheres de chá de fermento em pó
100g de óleo de coco
3 colheres de sopa de agave néctar


Preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Num tacho derreter o óleo de coco.

3. Numa taça grande juntar todos os ingredientes secos. 

4. Bater um ovo e adicionar o ovo batido aos ingredientes secos 

5. Adicionar o agave. 

5. Adicionar no óleo de coco e misturar.

4. Dividir a mistura fazendo pequenas bolas, colocar num tabuleiro/assadeira de ir ao forno, espalmá-las com a mão e colocar no forno quente por 12 a 15 minutos até ficarem douradas.

Fonte: Tastemade UK

Gelatina de iogurte light de Ananás e Coco

RECEITA

1 pacote de gelatina de ananás light

1 iogurte de coco light

1 colher de sopa de coco ralado

Preparação

Prepare a gelatina conforme as instruções indicadas na embalagem mas com metade da água indicada. Leve ao frigorífico até ficar praticamente sólida. No liquidificador coloque o iogurte, uma colher de sopa de coco ralado e junte a gelatina até ficar uma mistura homogénea. Coloque no frigorífico. Aguarde cerca de duas horas antes de servir.

Fonte: Dr. João Bravo

Sumo que acelera o metabolismo

   

Mesmo quem tem uma alimentação cuidada sabe que um deslize ou outro acaba por acontecer. Este sumo logo na manhã do dia seguinte ajuda o organismo a queimar as calorias ingeridas em excesso uma vez que a mistura de laranja, canela e gengibre estimula o metabolismo.

Laranja

Excelente para o sistema imunitário, a laranja é rica em vitamina C, um poderoso antioxidante que combate os radicais livres, ajuda na renovação celular, previne gripes e constipações. Além disso, a fruta é riquíssima em fibras – melhor aproveitadas quando se opta pelo consumo da fruta ao invés do sumo.

Canela

Óptima para acelerar o metabolismo. Além de deliciosa em sumos, chás e cafés, a canela é um poderoso termogénico, acelerando o gasto calórico.

Gengibre 

O gengibre é também um óptimo termogénico. Assim como a canela, o gengibre estimula o metabolismo, o que ajuda na queima de calorias. Além disso, é bom para prevenir gripes e auxilia a digestão, diminuindo gases e enjoos.

RECEITA

1 copo de sumo de laranja

1 colher de chá de canela em pó

1 bom pedaço de gengibre fresco

1 tâmara para adoçar ou um pouco de stevia (opcional)

Modo de preparação

Bater tudo no liquidificador.

O ideal é beber o sumo logo pela manhã, em jejum, para garantir todo o seu potencial.

Fonte: receita elaborada pela nutricionista funcional Flavia Cyfer.

Panquecas de Banana (sem farinha)

RECEITA

1 banana esmagada
2 ovos (experimente fazer sem uma das gemas)
Canela a gosto


Preparação
Num recipiente, colocar a banana às rodelas, os ovos e a canela.
Misturar com a varinha mágica ou no liquidificador.
Untar, ligeiramente, a frigideira.
Aquecer utilizando lume baixo a médio.
Deitar um pouco da massa na frigideira e deixar cozinhar durante cerca de 1/½ minutos de ambos os lados.

Bolo de Cenoura e Coco (Sem Glúten)

É um bolo super saudável, sem açúcar, sem glúten, sem leite e só com ingredientes fantásticos. Para além disso é saciante, ideal para os lanches ou para quando precisamos de energia. 

RECEITA

• 2 cenouras
• 1 chav. de farinha de milho
• 1/2 chav. de farinha de arroz integral
• 1/2 chav. de chá de passas
• 1 cháv. de coco ralado
• 1 col. de sopa de fermento para bolos
• 1 colh. de café de bicarbonato de sódio
• 1+1/2 cháv. de leite de arroz
• 4 colh. de sopa de óleo de coco
• 1 colh. de chá de sumo de limão

1. Demolhar as passas durante cerca de 30 min. Passado esse tempo escorrer e triturar num processador de alimentos de modo a criar uma espécie de pasta, com algumas passas ainda inteiras.

2. Ralar as cenouras e reservar.

3. Numa taça grande colocar os ingredientes secos: as farinhas, o coco ralado, o fermento e o bicarbonato de sódio.

4. Numa outra taça misturar os ingredientes líquidos: o leite de arroz, a pasta de passas, o óleo de coco (previamente derretido) e o sumo de limão.

5. Verter a mistura líquida na taça das farinhas e bater bem durante cerca de 1 minuto, até a massa ficar homogénea.

6. Juntar a cenoura ralada e envolver bem.

7. Colocar a massa numa forma rectangular (untada se não for de silicone) e levar ao forno pré-aquecido a 180º entre 30 a 35 minutos.

8. Desenformar e deixar arrefecer numa rede.

Receita retirada do site: happyfoodhappypeople.com