Este vegetal possui um grande valor em termos nutricionais para quem se preocupa em seguir uma alimentação saudável.
Uma taça pequena de puré de abóbora cozida (245g) contém apenas 49 calorias e fornece mais do dobro das quantidades diárias necessárias de vitamina A, 19% da vitamina C, 8% do Ferro e ainda quantidades muito importantes de minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganésio e selénio) um autêntico multivitamínico saboroso e a baixo custo.
