Dicas...

Sabia que deixar os vegetais de molho para os lavar retira-lhes propriedades?

Acredita-se que isso pode eliminar uma parte dos nutrientes. O ideal para os lavar é abrir a torneira e lavá-los com a água a correr. É também por isso que os vegetais não devem ser cozidos dentro de água, mas antes cozinhados ao vapor. 

Instituto Macrobiótico de Portugal

Inspiração...

"A felicidade está em si mesmo; se a encontrar fará os outros felizes."

Quinoa

• Não contém glúten.

• Ajuda a prevenir doenças cardiovasculares.

• Rica em fibras: óptima para a regulação intestinal, dá uma sensação de saciedade (ideal para quem está de dieta), regula o nível glicémico (o que previne a diabetes e controla os níveis de colesterol).

• Rica em minerais: Cálcio (ajuda na prevenção de problemas nas articulações e ossos), Ferro, Zinco (contribui para a cicatrização, melhorando a aparência da pele), Magnésio (anti-inflamatório), Fósforo e Potássio.

• Rica em vitaminas: A, B1, B2, B3 (para regulação sistema nervoso central e facilita a absorção de oxigénio pelo cérebro, ajudando a memória), B6, C e E (antioxidantes).

• Regulador hormonal: os seus constituintes têm efeito mitigador dos sintomas da menopausa e da TPM.

• Associada à redução de incidência de cancro.

Vinagre Balsâmico

Melhora a digestão
O vinagre balsâmico contém antioxidantes, chamados polifenóis que podem impulsionar a actividade da pepsina, enzima digestiva. Esta enzima ajuda a quebrar as proteínas em aminoácidos menores. Este processo pode reforçar o sistema imunitário, metabolismo, reparação celular e construção muscular. O vinagre balsâmico também contém ácido acético, que ajuda o corpo a absorver minerais que fortalecem os ossos. 

Reduz a gordura 

Redução de gordura no corpo é outro benefício associado ao vinagre balsâmico. Usá-lo como tempero em saladas em vez de outros molhos pode reduzir o total de gordura e calorias.

Controla a diabetes

Usar o vinagre balsâmico na alimentação pode ajudar a controlar a diabetes. Estudos indicam que cinco colheres de chá de vinagre numa refeição podem melhorar a sensibilidade à insulina.

Actividade antioxidante 

Os antioxidantes do vinagre balsâmico, como polifenóis, protegem o corpo de doenças cancerígenas e cardíacas, tendendo a melhorar também o sistema imunológico.

Água alcalina

Beber água alcalina – um segredo de vitalidade e longevidade

O valor da acidez ou a alcalinidade de um líquido é identificado pelo valor do seu pH que varia entre 1 para o máximo de acidez e 14 que indica a máxima alcalinidade.

O pH 7 corresponde a um valor ácido-base neutro, nem ácido nem alcalino.

No organismo humano, o sangue tem um valor de pH 7.365, ligeiramente alcalino, portanto.

O delicado equilíbrio do pH sanguíneo

Para se manter vivo o organismo humano tem que ser capaz de manter constante o valor do seu pH sanguíneo. Para tal, depende de complexos mecanismos biológicos que envolvem, de forma permanente e dinâmica, vários órgãos e sistemas. Nos processos metabólicos normais da vida das células, estas produzem ácidos que são, constantemente, eliminados para o espaço entre as células, nos tecidos. Daqui passam para a corrente sanguínea que, rapidamente, os expulsa do organismo, essencialmente, através da urina.

Ao longo dos tempos, uma alimentação abundante em alimentos alcalinizantes – legumes e frutas frescas – ajudam o organismo humano a manter o equilíbrio do pH sanguíneo e a sobreviver.

Se a quantidade de ácido produzido se torna demasiado elevada, colocando em risco a manutenção do valor de pH sanguíneo, o organismo activa os seus mecanismos de compensação. O mais eficiente deles é "ir buscar” o cálcio aos ossos. O cálcio tem a capacidade de alcalinizar o sangue.

Quando o pH se desequilibra para a acidez

O envelhecimento, o stress, a actividade física intensa, algumas doenças agudas e crónicas, o tabagismo e a poluição ambiental aumentam a produção de ácido pelas células.

A desidratação, a ingestão de água ácida e de alimentos acidificantes – açúcar, café, álcool, refrigerantes e carne – agravam ainda mais a acidificação do organismo.

Um organismo acidificado é obrigado a um constante esforço adicional para manter estável o seu pH sanguíneo. Está em sofrimento, as células têm dificuldade em desempenhar as suas funções e nos tecidos não há uma drenagem eficiente. 

Um organismo cronicamente acidificado tem um desempenho físico e mental deficiente. A pessoa sente-se desvitalizada, com falta de energia, fadiga fácil, menor resistência muscular, menor adaptação ao stress e baixa da capacidade mental.

A acidificação crónica do organismo favorece o aumento de peso, as dores musculares e articulares, a osteoporose, o stress oxidativo, as doenças degenerativas e oncológicas e acelera os processos de envelhecimento.

Como pode saber como está o seu pH? 

Através da medição do pH da urina com uma fita de analise específica. A medição do pH da urina do meio da manhã indica o estado do equilíbrio ácido-base do organismo. Esse pH deve situar-se entre 7 e 7,5. 

Como pode compensar e reequilibrar uma acidificação excessiva? 

A ingestão de água alcalina é o melhor e mais eficaz meio de compensar a acidificação do organismo associada ao avançar da idade e às condições adversas da sociedade moderna. Para ser eficiente, a ingestão de água alcalina deve fazer-se em jejum e entre as refeições.

http://www.esmeraldazul.com/pt

Dicas

Vai comprar água? Verifique o pH!

Sugestão de água com bom pH (9.5) à venda nos supermercados:

Artigos relacionados: Dieta Alcalina

Verifique com especial atenção o pH inscrito no rótulo das garrafas de água:

• pH 7 - é uma água neutra. Não corrige um eventual estado de acidez, mas também não o agrava.
• pH inferior a 7 - está perante uma água ácida. É isso que lhe convém? Não!
• pH superior a 7 - está perante uma água alcalina. Use e abuse!

Beber diariamente e de forma regular água alcalina ajuda:
A recuperar vitalidade orgânica e sensação de bem-estar
A reequilibrar a acidificação provocada pela poluição e pela alimentação deficiente da vida moderna,
A retardar os sinais associados ao envelhecimento
A prevenir a osteoporose
A aumentar a protecção antioxidante com benefício em todos os órgãos
A hidratar e rejuvenescer a pele

Nota: Não fazemos publicidade, nem trabalhamos para a marca, serve apenas a título de referência.

Naturalmente falando...

Aloé Vera

Aloe vera L.

"Propriedades: O gel, líquido viscoso da parte interior da folha, aplica-se de duas formas: Em aplicação externa tem um efeito regenerador em peles danificadas, gretadas ou envelhecidas. Curas as feridas, queimaduras (1º e 2º graus) por radiações, calor ou solares. Utiliza-se no acne, eczema, psoríase, herpes genital e como revitalizante capilar. Internamente é desintoxicante, trata úlceras pépticas, colites, azia e obstipação suave. É utilizado no tratamento de divertículos, devendo ser conjugado com hortelã-pimenta, clorofila, clorela e açafrão-da-índia.

Outras propriedades: Muito utilizado em oncologia pela medicina popular, grande parte desta fama adveio do seu cultivo pelos Frades Franciscanos, tanto em Lisboa (na Pontinha), como em Tomar. São relatados casos de pacientes que se curaram de vários tipos de cancro com esta fórmula, entre os quais cancro do cérebro. No entanto, ainda não existem estudos clínicos que confirmem estas indicações em oncologia. Isto não significa que estudos futuros não venham a confirmar essa acção, razão pela qual se deve fazer o Aloé, sempre em conjugação com tratamentos naturais e químicos que já tenham confirmado a sua eficácia terapêutica.

Administração: Tomar 2 a 5ml do gel, uma a duas vezes ao dia. A mesma dose da folha inteira (gel e casca/látex) utiliza-se nas obstipações mais graves. Em comprimidos ou cápsulas do pó da casca (látex), 50 a 100mg/dia.

Precauções: Deve evitar-se na obstrução intestinal total ou parcial, durante a gravidez e período de lactação.

REMÉDIOS CASEIROS

Gel para o cabelo

Friccione bem o gel no couro cabeludo e deixe actuar durante uma hora.

Gel contra Acne

Aplicar diariamente após o duche e antes de deitar nas zonas afectadas. Pode misturar com 2/3 gotas do óleo antiséptico de Árvore-do-Chá (muito conhecido por Tea tree oil)."

BELES, João (2011). Naturopatia A Natureza Cura a Natureza. MAHATMA

Gengibre

Benefícios do Gengibre:

Anti-cancerígeno
Bom remédio para náuseas e enjôos
Previne gases e consequente inchaço
Reduz a dor e a inflamação
Previne e trata gripes e constipações
Alivia enxaquecas
Alivia dores menstruais
Anti-inflamatório
Antibiótico
Estimula o sistema imunitário
Bom para o sistema cardiovascular

Desidratação

Sintomas genéricos de desidratação:

Sensação de sede
Boca seca e dores de cabeça
Tensão arterial baixa (hipotensão arterial)
Pouca ou nenhuma excreção de urina ao longo do dia
Urina concentrada (amarelada e escura), por vezes, com odor mais intenso que o normal
Olhos encovados
Tonturas
Desfalecimento
Letargia
Confusão

Revista Vida & Saúde Natural. Número 8|2015

Inspiração...

"Valorize o seu dia a dia, pois nada se repete."

Dióspiros

São constituídos maioritariamente por água. Ricos em hidratos de carbono, sobretudo frutose, o que determina o seu valor energético moderado e o sabor doce. Apresentam quantidades moderadas de fibra solúvel, denominada pectina, de carotenos (provitamina A) e de potássio.

Devido ao seu elevado teor de hidratos de carbono, principalmente daqueles com absorção rápida, o consumo de dióspiro deverá ser moderado pelo aporte energético e pelas alterações de glicémia (nível de açúcar no sangue) que podem provocar. 

Quando a pectina, uma fibra solúvel encontrada nas frutas, chega ao intestino sofre um processo de fermentação que liberta ácidos gordos de cadeia curta. Estes são responsáveis pelos efeitos benéficos para a saúde, nomeadamente no controlo da glicémia e dos níveis de colesterol no sangue, ajuda no processo inflamatório na parede do intestino e promove uma flora intestinal mais saudável. 

O potássio é importante para a tensão arterial, para o equilíbrio dos fluídos do corpo e para a contracção muscular. Tem um leve efeito diurético pelo seu conteúdo em água e potássio, que poderá ser benéfico no caso de gota e hipertensão arterial ou em caso de perdas excessivas de potássio, como durante a utilização de diuréticos. É desaconselhado em casos de insuficiência renal, visto que nesta condição o consumo de potássio é restrito. 

Os carotenos são transformados em vitamina A «depois de absorvidos pelo organismo. A vitamina A é um componente dos pigmentos visuais responsáveis pela recepção de luz na retina dos olhos. Além disso, é importante para uma pele saudável, no crescimento, desenvolvimento ósseo e para a reprodução.

Os alimentos biológicos

Não utilizam pesticidas sintéticos, que contaminam a nossa comida e a terra. Isto tem implicações para a saúde humana e controlo de peso. Além disso, os agricultores biológicos não usam fertilizantes artificiais, que têm sido associados à proliferação de algas e a "zonas mortas" nos oceanos, bem como ao risco de Alzheimer, diabetes e Parkinson.

São mais ricos em nutrientes. Isto significa que melhoram a saciedade e ajudam naturalmente a regular o peso corporal.

Não contém OGM (organismos geneticamente modificados). Estes têm sido associados a alergias e preocupações ambientais.

São cultivados em solos mais ricos. O sistema da agricultura convencional de produzir repetidamente uma colheita usando fertilizantes químicos tem os seus custos na nossa terra cultivável. A perda da camada arável do solo está calculada em cerca de 40 biliões de dólares por ano nos Estados Unidos. O solo que fica é mais pobre, com menos nutrientes e produz versões mais "diluídas" de fruta, vegetais e cereais.

Os de origem animal provêm de animais que não recebem hormonas nem antibióticos. Actualmente, aproximadamente 80% de todo o gado de exploração pecuária industrial é injectado com hormonas, e a vaca comum que produzia cerca de 150L de leite por ano em 1950, agora produz cerca de 500L.

São mais saborosos e de maior qualidade. O termo organoléptico refere-se às propriedades sensoriais de um alimento em particular - o seu sabor, aparência, cor, aroma e, até, o som (por exemplo, o "estalido" do feijão verde ao partir-se ou o som crocante de uma dentada numa maçã fresca). Vários estudos publicados mostraram que versões biológicas de alimentos tinham excelentes características organolépticas comparativamente a alimentos não biológicos.

A comida biológica é mais rica em nutrientes e antioxidantes, é mais saborosa e saciante e minimiza a sua ingestão de químicos que podem ter um impacto negativo no organismo.

Revista Vida & Saúde Natural. Número 8|2015

Quando é que as vitaminas se perdem?

• QUANDO RECOLHEMOS OS VEGETAIS DA PLANTA na altura em que ainda estão verdes e não desenvolveram todo o seu potencial nutritivo.

• QUANDO CONGELAMOS OS ALIMENTOS, o que leva a que se percam muitos nutrientes. No caso da vitamina C, a perda pode ser de 30%.

• QUANDO COZINHAMOS OS ALIMENTOS, muitas vitaminas perdem-se, especialmente a vitamina C. Quanto mais alta for a temperatura e mais prolongado for o tempo de cozedura, mais vitamina C se perde.

• AO CORTARMOS AS VERDURAS, os nutrientes perdem-se por oxidação. Quando as liquefazemos ou trituramos, temos de as consumir imediatamente.

Revista Vida & Saúde Natural. Número 8|2015

Depressão

Um inimigo oculto...dores escondidas, exprimidas numa lágrima que reflecte o desespero, a solidão e o sofrimento de quem passa os dias a olhar através de uma janela cinzenta que não permite o vislumbre das cores da vida.

A doença manifesta-se de diferentes formas consoante o indivíduo, nomeadamente: tristeza, desânimo, falta de interesse, pessimismo, falta de autoestima, irritabilidade, dor, falta de ar, distúrbios do sono, aperto no peito, falta de energia, sensação de inutilidade ou culpa excessiva, fadiga, mal-estar generalizado, ideias recorrentes de morte ou suicídio, perda ou ganho significativo de peso, anedonia (interesse diminuído ou perda de prazer para realizar as actividades de rotina).

Sugestões:

• Faça uma lista de prioridades da sua vida
• Pratique exercício físico com regularidade
• Construa relações de suporte com familiares e amigos
• Faça coisas que lhe dão prazer
• Passe algum tempo em contacto com a natureza
• Adopte hábitos saudáveis de vida
• Identifique o que lhe causa stress e tente diminui-lo
• Socialize com pessoas positivas e com um bom humor
• Substitua os seus pensamentos negativos por pensamentos positivos
• Tenha uma alimentação equilibrada
• Tente dormir oito horas por noite
• Avalie se precisa de procurar ajuda especializada e faça psicoterapia

Revista SaúdeActual. mar/abril 2014

Água morna com limão

Benefícios de beber água morna com limão todas as manhãs:

• Ajuda na digestão
• Diurético e purificador
• Hidrata o sistema linfático
• Estimula o sistema imunológico
• Equilibra os níveis de pH
• Promove a cura de feridas
• Limpa a pele
• Bebida energética e melhora o humor
• Refresca o hálito
• Ajuda na perda de peso

Revista Vida & Saúde Natural. Número 8|2015

Bebida de amêndoas

O "leite" de amêndoas é utilizado há muito tempo pelas famílias vegetarianas, em vários países. O seu consumo remonta há Idade Média. Existem numerosas variedades de "leite" de amêndoas nos diversos países da cozinha mediterrânea.

Receita de "leite" de amêndoas:

Demolhar 100g de amêndoas em água durante uma noite. No dia seguinte, descascá-las e reduzi-las a pó com a ajuda de uma picadora. Juntar, pouco a pouco, um litro de água quente (40º), filtrar e guardar no frigorífico.

Qualidades alimentares e virtudes terapêuticas:

Leite energético com propriedades emolientes e antisséticas e intestinais devido à sua acção alcalinizante e porque ajuda a manter o equilíbrio ácido-base do organismo.

Muito rico em minerais: potássio, magnésio e ferro que são de grande importância para a saúde e o metabolismo.

Deverá ser o primeiro leite a dar aos bebés, após um ano, em caso de falta, mas necessita de um suplemento de cálcio.

Rico em lípidos e glícidos, o "leite" de amêndoas é uma bebida refrescante que não contém caseína, lactose nem colesterol. Grande digestibilidade: é muito importante para o trabalho hepático.

Revista SaúdeActual. mar/abril.2014

Água termal

Conta com uma composição específica, pois passa por um processo de filtração próprio, que mantém os seus minerais em óptimas condições e não apresenta bactérias. Além disso, a água termal tem menos sódio na sua composição e é mais rica em selénio, cálcio e manganês, quando comparada à agua mineral. Essa diferença ocorre devido à temperatura mais alta da água termal, que normalmente é encontrada entre 37 e 50 graus.

Ela é normalmente comprada em spray e deve ser borrifada sobre a pele antes do protector solar, para não anular essa protecção. Não há problema no uso excessivo, já que o produto é constituído apenas por água com concentrações relevantes de minerais.

Cada água termal tem uma função diferente para a pele. Descubra qual é a ideal para cada problema e compre a melhor para si:

• Refresca

Por conter uma maior quantidade destes minerais e oligoelementos, a água termal refresca muito mais do que a água comum, mas depende do solo em que essa água foi filtrada.

• Hidrata

Serve como hidratante para pessoas que tenham pele oleosa e não conseguem tirar benefício, quer de cremes, quer de outros tipos e loções.

• Repõe minerais perdidos

Com o suor, perdemos vários minerais não só da nossa pele, mas também do corpo.

• Acalma a pele

Tem o poder de melhorar a vermelhidão e acalmar a pele. Equilibra o pH e diminui o processo inflamatório.

• Tem propriedades cicatrizantes

A vermelhidão causada por cicatrizes e problemas de pele também pode ser amenizada, já que a água termal ajuda na cicatrização da pele. Para uma acção cicatrizante, é importante conter enxofre e zinco, pois estes minerais participam no processo de reparação tecidual.

• Ajuda após tratamentos estéticos

É muito indicada após tratamentos a laser e peeling químico, já que estimula a renovação celular, qualidade da pele e regenera e estimula as defesas antioxidantes naturais. Também ajuda após limpeza de pele, peeling físico, preenchimento e aplicação de toxina botulínica (botox). Além disso, protege a pele de factores externos, o que é útil quando a pele está sensível.

• Pode ter a acção que a sua pele precisa

A maior parte tem magnésio, cálcio, ferro e zinco, mas algumas têm diferenças. As ricas em selénio têm acção antioxidante, por exemplo. Se tiver bicarbonato, a água amaciará a pele.

Revista Vida & Saúde Natural. Número 8|2015

Intolerância à lactose

A lactose é o açúcar exclusivo do leite e derivados. Para ser absorvida pelo organismo, tem de ser decomposta em açúcares mais simples: a glicose e a galactose. Esse trabalho está a cargo da lactase, uma enzima que algumas pessoas não produzem ou fabricam em quantidade insuficiente.

A maioria dos intolerantes suporta bem até 12g de lactose (dois iogurtes) a cada ingestão, segunda a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos. Mas também há situações de tolerância zero, por ausência de lactase.

O leite contém mais lactose do que os iogurtes e os queijos. Contudo, alguns derivados, como o leite em pó e o soro de leite, presentes, por exemplo, em produtos de pastelaria e em molhos, podem conter uma quantidade de lactose idêntica ou proporcionalmente superior à do leite. Por isso, é importante verificar se a lista de ingredientes inclui, por exemplo, coalho, leite em pó, leite condensado e soro de leite. Também pode verificar se o rótulo indica que "contém lactose".

A intolerância à lactose pode ter origem genética, manifestando-se desde o nascimento, com sintomas severos, como diarreia aquosa. Pode também ser provocada por doenças do foro intestinal com impacto na produção de lactase, como a doença de Crohn, infecções intestinais e a doença celíaca.

DecoProteste-Saúde. Junho/Julho 2015.

Figos

Os figos são altamente energéticos, graças à sua riqueza em açúcar. O valor calórico ronda as 70 Kcal/100g. Uma vez frescos, e para a mesma dose, o valor sobe para 230kcal. 

Frescos ou secos, são uma excelente fonte de fibras e, por isso, favorecem o trânsito intestinal. São ainda ricos em potássio, contêm minerais, como cálcio, magnésio, ferro e fósforo, e vitaminas do complexo B.

DecoProteste-Saúde. Junho/Julho 2015.

Alho

Allium sativum L.

Constituintes fitoquímicos: Destaque para a alicina, responsável em grande parte pela acção terapêutica do Alho. Protege as artérias diminuindo a agregação plaquetária, aumentando a acção fibrinolítica e diminuindo a pressão arterial. Regula o funcionamento do pâncreas, ajuda na apoptose de células cancerígenas, fructosanas com acção diurética.

Principais propriedades: Ao nível cardiovascular tem uma ampla utilização - hipocolesterolimiante, fibrinolítico, anticoagulante, antiagregante plaquetário, anti-aterosclerótico, antioxidante e hipotensor. É conhecido por ser um antibiótico natural, mas também tem acção antiviral e antifúngica direta, além de estimular o sistema imunitário. Acção anticancerígena devido a uma aumentoda actividade de enzimas envolvidas no processo de antioxidação como a catalase, a superoxido dismutase (SOD) ou o glutatião. Simultaneamente, o alho demonstrou inibir a formação de nitrosaminas, compostos cancerígenos formados durante a digestão (Mei, 1989; Xing, 1982; Dion e Milner, 1996). Esta acção também pode estar relacionada com a acção bactericida do Alho relativamente à Helicobacter pylori, uma bactéria que está presente na génese de muitos cancros do estômago (Sivam e col., 1997). Com este intuito, a dosagem terá de ser sempre superior a 900mg/dia (Fennerty e col., 1999).

Outras propriedades: Nas alergias, o Alho vai reduzir a acção de certos componentes do sistema imunitário como a histamina (actuando com antihistamínico), enquanto que nas infecções respiratórias e doenças neoplásicas vai aumentar as citocinas e leucócitos. A sua acção anti-inflamatória também tem um papel positivo nas dores articulares.

Administração: Quando falamos em alimentos que são também plantas medicinais, é muito difícil estar a mencionar uma dose máxima. Numa refeição podemos consumir vários dentes de Alho sem estarmos preocupados com possíveis doses excessivas. No entanto, para termos uma dose de referência a nível de comprimidos, sabemos que os estudos científicos apresentam resultados positivos com doses entre os 200 a 1000mg de extrato de Alho envelhecido por dia. Esta dose pode ser aumentada se necessário.

Precauções: É uma planta extremamente segura, excepto em pacientes a fazerem IMAOs (fármacos antidepressivos) pois pode potenciar a sua acção. A sua interacção com os anticoagulantes não é consensual, sendo que na maioria dos estudos realizados a este respeito, a sua conjugação com estes fármacos foi segura." 

BELES, João (2011). Naturopatia a Natureza cura a Natureza. MAHATMA.

Plantas Medicinais - Fitoterapia

"Hoje em dia, uma grande percentagem dos fármacos é ainda feita à base de plantas ou dos seus princípios activos (substâncias da planta responsáveis pelo seu benefício terapêutico) que são isolados e sintetizados em laboratório, patenteados e comercializados. No entanto, na abordagem da fitoterapia, favorece-se a utilização de toda a planta, já que nesta forma terá uma acção mais suave - o que pode não acontecer quando se usam os seus componentes isolados e sintetizados em laboratório - não sendo tão agressiva para o organismo em geral, e para órgãos como o fígado e os rins em particular, que são muitas vezes pressionados pelo constante uso de medicamentos farmacêuticos concentrados."

LOUREIRO, Sofia (2015) Guia de Remédios Naturais para Mulheres. Nascente.

Naturalmente falando...

"Os remédios naturais podem vir em nosso auxílio de modo a estimular o poder natural de cura que é inerente a todos os seres vivos. Os sintomas desaparecem não porque foram reprimidos, mas porque o equilíbrio funcional foi restaurado."

LOUREIRO, Sofia (2015) Guia de Remédios Naturais para Mulheres. Nascente.

Inspiração...

"Não deixe que os acontecimentos de ontem tirem o brilho de hoje."

Hidratos de Carbono

Opções aceitáveis: feijões, lentilhas, ervilhas, milho, cevada, arroz integral, aveia, tomate, abóbora, bagas silvestres e fruta, são todos boas fontes de hidratos de carbono.

Os feijões, as ervilhas, as bagas silvestres e o tomate surgem no cimo da lista. A abóbora, os grãos integrais, o arroz selvagem, a quinoa, o grão de trigo e até a batata-doce serão melhores opções do que a batata, que virá no final da lista.

Opções a evitar: açúcar, adoçantes químicos, farinha branca, arroz branco, cereais de pacote, sumos de fruta de venda e bebidas adocicadas com sumo de fruta.

É necessário não esquecer que os produtos alimentares transformados, com elevados níveis glicémicos e escassos em nutrientes, não só engordam como suprimem o sistema imunitário e aumentam o risco de cancro.

Uma boa regra a seguir é evitar tudo o que é "branco", como por exemplo o açúcar, a farinha branca, as massas brancas, a batata branca ou o arroz branco. Lembrem-se da seguinte rima: "Quanto mais branco for o pão, mais depressa morrerão."

FUHRMAN, Joel (2012) Super Imunidade. Lua de Papel.

Sistema Linfático

O sistema linfático permite a circulação das substâncias, os "excessos", resultantes do metabolismo do nosso organismo, facilitando assim a sua eliminação. É também responsável pela produção dos linfócitos, que são os glóbulos brancos - um tipo específico de células do sangue responsáveis pelas nossas defesas.

Principais doenças do sistema linfático: infecções, amigdalite, mononucleose infecciosa, linfoma ou cancro linfático.

O baço é o órgão mais importante do sistema linfático, é o responsável, entre outras funções, por eliminar glóbulos vermelhos velhos e armazenar os linfócitos B que são produzidos na medula óssea. O baço e os outros órgãos que constituem o sistema linfático são responsáveis por filtrar os excessos do nosso organismo. Quando este sistema não funciona convenientemente, ficamos mais susceptíveis às infecções.

Comer demais é prejudicial para o sistema linfático, porque implica uma sobrecarga para o organismo, um "excesso".

Para melhorar os problemas linfáticos, é fundamental praticar uma actividade física, de modo a facilitar a adequada circulação da linfa pelo corpo. Isto porque, ao contrário do sistema circulatório sanguíneo, em que o coração bombeia o sangue para todo o corpo, no sistema linfático não existe um órgão que bombeie a linfa. Esta circula, principalmente, por acção da contracção muscular. Daí a importância da actividade física.

Em suma, as principais causas dos problemas linfáticos são:

- excesso de açúcar

- excesso de lacticínios

- excessivo consumo de aves, ovos, etc.

- consumo de produtos químicos

- consumo excessivo de alimentos

- sedentarismo

- medicamentos, sobretudo cortisona ou outros corticosteroides, antibióticos e anti-inflamatórios

- exposição a radiação, ou práticas médicas como, por exemplo, tratamentos radioactivos, vacinação, cesarianas e outras cirurgias.

VARATOJO, Francisco (2015) Os Alimentos também curam. A Esfera dos Livros.

Funções do sistema linfático: 

• defesa do organismo (produção de linfócitos, captura de agentes agressores e produção de anticorpos), 
• transporte de gorduras (absorção de lípidos e vitaminas lipossolúveis no tubo digestivo), 
• devolver ao sangue parte do plasma que devido à pressão sai dos capilares sanguíneos (faz retornar à corrente sanguínea substâncias vitais, na maioria proteínas que escapam dos capilares).

O Guia das Vitaminas

http://blogdamimis.com.br/

Rótulos

Prefira alimentos com baixo teor de:

• Sódio/sal - menos de 0.12g por 100g ou 100ml de produto.
• Açúcar - menos de 5g por 100g, para produtos sólidos ou menos de 2.5g por 100ml líquidos.
• Gorduras - sem gorduras prejudiciais. Verifique se existem gorduras trans, hidrogenadas ou parcialmente hidrogenadas.

LOUREIRO, Sofia (2015) Guia de Remédios Naturais para Mulheres. Nascente

As Vitaminas

"As vitaminas são compostos orgânicos presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo do nosso corpo e para uma vida saudável.

Obtêm-se através dos alimentos, pois os nosso corpo não as fabrica sozinho, excepto a vitamina D. A sua falta pode levar a doenças, chamadas avitaminoses.

A falta de um ou mais vitaminas pode acontecer quando a nossa alimentação não é suficientemente variada, quando há problemas no nosso organismo que alteram a absorção das vitaminas ou quando, por razões várias, o nosso corpo está a consumir mais vitaminas. Para resolver este problema, pode rever-se a alimentação e ingerir mais alimentos ricos nas vitaminas em falta, ou então podem tomar-se suplementos vitamínicos.

A ingestão em excesso (hipervitaminose) também pode trazer problemas, especialmente no caso das vitaminas lipossolúveis, cuja eliminação é mais difícil.

Actualmente é reconhecido que os seres humanos necessitam de 13 vitaminas diferentes.

Desde a antiguidade que se sabe que ingerir esta ou aquela comida ajuda a curar certas doenças. Essas descobertas ocorriam (tal como hoje) quando se comprovava que, com determinado alimento, os sintomas da doença desapareciam.

As vitaminas são absorvidas pelo nosso corpo, mas não são produzidas por ele.
As excepções são a vitamina D, que é sintetizada pelo organismo (a uma escala limitada), e as vitaminas B12 e K, que são sintetizadas no intestino pela flora bacteriana.

A preparação dos alimentos, como a cozedura, o descascar (caso a caso, claro) faz com que se percam vitaminas nos alimentos.
A vitamina C e as vitaminas do complexo B, por exemplo, que são hidrossolúveis (diluem-se em água), perdem-se pelo vapor ou pela própria água da cozedura. As vitaminas são sensíveis a alterações de calor, humidade, luz, presença de oxigénio e deficiências do armazenamento.

As vitaminas dividem-se em dois grupos:

• Vitaminas Hidrossolúveis - vitamina C e vitaminas do complexo B
• Vitaminas Lipossolúveis - Vitamina A, D, E e K

O nosso corpo consegue armazenar algumas reservas de vitaminas, mas armazena mais as vitaminas lipossolúveis do que as hidrossolúveis.

Se forem ingeridas em excesso, algumas vitaminas lipossolúveis podem alcançar níveis tóxicos no organismo."

CARMO, Isabel (2011) Equilíbrio Vital: vitaminas e minerais. Livros d'Hoje.

Vitamina A

A

Caroteno

(inclui beta-caroteno)

DDR: 5000 UI

Funções: Crescimento e reparação de tecidos (resistência a infecções), formação dos ossos e dentes, visão nocturna.

Melhores Fontes:

Fígado, ovos, frutos e vegetais verdes e amarelos, leite e lacticínios, óleo de fígado de peixe

Sintomas de Deficiência: 

cegueira nocturna, pele descamativa, perda de olfacto e apetite, susceptível a infecções, fadiga frequente, cáries dentárias.
CARMO, Isabel (2011) Equilíbrio vital: vitaminas e minerais. Leya

Inspiração...

"Se quer ser gentil para outros, seja gentil para si mesmo." Buda

Você é ácido ou alcalino?

"Os agricultores já sabem há muito: em terras ácidas não há boas colheitas. Segundo os defensores da alimentação alcalina, o mesmo princípio se aplica ao corpo, que deve ter um pH entre 7.3 e 7.4. Se medimos o pH da água no aquário dos peixe, porque não medimos o do nosso organismo?

Basta uma análise ao sangue, ou à urina, para saber o pH do corpo. A segunda hipótese, apesar de menos completa, nem sequer é dispendiosa e não exige receita médica. Num laboratório da grande Lisboa, se for feita a título particular, custa 2,90€. Contudo, a maioria das pessoas ignora se o seu pH é ácido ou alcalino, desconsiderando tudo quanto ele indica acerca do seu bem-estar.

Quem tiver osteoporose, artrite reumatóide ou outras doenças em que haja inflamação do corpo, tem muito a beneficiar se aumentar a sua alcalinidade. No caso da osteoporose, por exemplo, a prevenção não passa apenas por uma boa ingestão de cálcio, por uma exposição solar adequada (garantia de bons níveis de vitamina D) mas, acima de tudo, por alcalinizar a dieta. "Para combater a acidez, o organismo vai buscar minerais ao osso para fazer a compensação, gerando assim desmineralizações ósseas", explica Lydia Freire, nutricionista formada pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz. A dieta alcalina, assegura esta profissional, "é preventiva da osteoperose".

A acidez no organismo é sobretudo causada por alimentos industrialmente processados e de origem animal (porco, vaca, borrego, peixe), e açucares, tudo isto aliado à pouca ingestão de vegetais e frutas frescas. Café, álcool, queijos maturados também estão fortemente contra-indicados."

LIDL, Jornal DICA da semana. 17 Setembro 2015

Sinais de que o corpo está demasiado ácido

"Obstipação e inchaço: ambos são provocados por comer muito depressa, em demasia ou refeições acentuadamente ácidas.

Falta de energia e concentração: os ácidos esgotam o oxigénio disponível no sangue e fazem com que, à medida que o cérebro e os sistemas do corpo se vêem privados deste elemento vital, se sinta mole.

Problemas de peso: o excesso de peso é um indício de que a dieta é incompatível com o facto de o seu corpo não ser capaz de processar a comida que é ingerida.

Compleição fraca e pele seca, baça: o excesso de ácido é eliminado através da pele, provocando-lhe danos e dando origem a inflamação.

Problemas de gengivas, cáries e mau hálito: todos estes problemas podem estar directamente relacionados com uma dieta demasiado ácida, que permite que as bactérias se desenvolvam mais depressa do que numa dieta alcalina.

Constipação e gripes frequentes: quando o corpo não recebe os alimentos certos e a flora do estômago se altera, um dos resultados prováveis é o enfraquecimento do sistema imunitário.

Dores musculares e articulares: a inflamação pode ser sinal de que os minerais alcalinos dos ossos e músculos estão a ser direccionados para neutralizar a acidez. Certos ácidos, como o araquidónico, que se encontra na carne vermelha, também pode despoletar inflamações.

Alimentos que mais ácido fornecem:

• os que têm proteína animal, sobretudo a carne de porco, de galinha, borrego e vaca
• Queijos maturados
• Óleos e gorduras refinadas, caso da margarina
• Enlatados e alimentos industrialmente processados (biscoitos, refrigerantes, batatas fritas)
• Açúcares e farinhas refinadas. Pão branco, chocolates, doces, bolos, bebidas gaseificadas"

LIDL, Jornal DICA da semana. 17 Setembro 2015

Inspiração...

"Temos de ser a Transformação que queremos no Mundo." Gandhi

Cereais integrais

"Ser integral, como a própria palavra indica, significa não ser alterado, processado, ou neste caso refinado. Significa ser inteiro. No caso dos cereais, essa união provém de três componentes que agrupados mantêm a sua integridade: farelo (casca), endosperma (porção intermédia) e gérmen (embrião).

Ao contrário do que possa pensar, o elemento que tradicionalmente se retira à generalidade dos cereais ditos refinados revela-se valioso do ponto de vista nutricional e de saúde. Trata-se do farelo, a casca. Riquíssima em fibra, vitaminas e minerais.

Removê-la, juntamente com a semente (gérmen), retira alguma da sua força nutricional, Principalmente no que diz respeito à fibra. Neste caso, passam a ser os chamados cereais refinados, normalmente denominados como “produtos brancos” como a farinha ou o pão branco. Evitando esta separação, os cereais verdadeiramente integrais possuem uma abundância de fibra, digna de admiração. Isto é, mantendo todas as suas características originais, os cereais integrais são capazes de acelerar o trânsito intestinal, permitindo regular os casos de obstipação. E, como se não bastasse, favorecem a saciedade. O que é o mesmo que dizer aquilo que queremos tanto sentir: não ter apetite constantemente."

LIDL, ebook - Alimentação saudável, Cereais integrais: sabor com fibra