Um corpo saudável é alcalino e tem capacidade de equilibrar os processos de oxidação decorrentes do seu funcionamento, neutralizando-os. A oxidação corresponde à ferrugem nos metais ou à mudança de cor para castanho nas frutas, por exemplo.
Inversamente, na base de todos os desequilíbrios de saúde e nas doenças crónicas o organismo está acidificado e oxidado. A acidificação conduz à perca de muitos minerais, em especial dos ossos, tornando-os mais porosos e frágeis. A oxidação é a raiz principal do envelhecimento das células, tecidos e órgãos, junto com a perda de água orgânica.
Assim, uma água alcalina e ionizada (antioxidante), ao neutralizar a acidificação e de oxidação dos tecidos, diminui os fenómenos inflamatórios, permite o reequilíbrio e a regeneração de células e funções orgânicas.