"Uma dieta nutritiva e saudável deve incluir:
- Vegetais,
- Frutos frescos,
- Proteínas saudáveis: por exemplo, aves biológicas, peixe selvagem, ovos biológicos, leguminosas (lentilhas, grão, feijão, ervilhas), produtos fermentados de soja (miso, tempeh, natto ou molho de soja),
- Cereais integrais: por exemplo, arroz integral, quinoa, amaranto, trigo-sarraceno, aveia, espelta, centeio, cevada;
- Sementes: por exemplo, de girassol, de sésamo, de abóbora
- Frutos secos oleaginosos: por exemplo, nozes e amêndoas
- Gorduras benéficas: por exemplo, azeite extra virgem ou de primeira pressão a frio, óleo de coco para cozinhar, abacate, manteiga de animais em regime de pasto, azeitonas, sementes e frutos secos oleaginosos."